Ook nog: fregula

Ik eindig een vakantie graag met een paar luie dagen. Dus terwijl Willem op safari ging door een van de net-niet-natuurgebiedjes hing ik op een loungebank van de beachbar met de digitale zaterdagkrant en af en toe wat lekkers van de bar. Lachen: ze hebben een menukaart voor de ochtend, eentje voor de lunch (geldig tot 15:00 uur), dan de middagkaart, en vanaf 18:00 uur kun je cocktails en tapas bestellen. Koffie & bier is er de hele dag.

Hier in de buurt zijn een paar zoutwatermeertjes en daar was men veel mee van plan. Er staan soms - inmiddels verbleekte - borden met wat rondwandelingen, de infokioskjes zijn zo te zien al jaren vol gegraffitied en de looppaden worden niet meer onderhouden maar als ze te slecht zijn wel afgesloten. Ook de beloofde watervogels laten zich nauwelijks (meer) zien. Willem kwam nog 1 ral en 1 kleine zilverreiger tegen. Maar gelukkig ook wat tijgerblauwtjes en een mooie libel, dus de wandeling was niet voor niets.

Ristorante La Tavernetta is vlakbij dus ik kom niet boven de 1500 stappen vandaag. Bij de deur van het restaurant begroette het personeel ons met ‘buona sera famiglia Bijker’. En morgen komen we weer, misschien krijgen we dan wel een hand! Willem dronk ter afsluiting voor de verandering espresso macchiato, en toen we thuiskwamen zagen we Estlands songfestivalbijdrage met diezelfde titel! Onze favoriet is echter Finland.

Ook nog - fregula is een specialiteit uit Sardinië en het lijkt een beetje op couscous. Het is ook gemaakt van griesmeel, maar in plaats van gestoomd, worden deze kleine bolletjes pasta eerst geroosterd in de oven. Dat geeft een beetje een nootachtige smaak en een leuke textuur. Ik at hem vandaag ‘alla pescatora’, dus met mosselen en stukjes inktvis.